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浓香型大曲的保存方法

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发布时间:2019-02-13
      浓香型酒曲,这个是一种高档的浓香型酒曲专用曲,它是选育了优良的酯化菌种,在生产的过程中,调整原料配方和工艺生产的曲香味较浓,是浓香型酒专用大曲。适宜浓香型酿酒,酒体更加纯和。

  浓香型酒曲的保存方法:保存好酒曲,主是要干燥和密封。如果数量不多最好是放进冰箱的冷藏室收藏,千万不能冷冻,如果冷冻酒曲就会失去作用。如果冰箱放不下就可以用大口饮料瓶或植物油瓶(瓶子一定要洗干净并晾干)收藏保管,用这样方法收藏保管的酒曲用上几年都没有问题。


  如果还未开封的话保存1-2年是没有问题的;如果已经打开的建议尽快用完,因为酒曲一旦直接与空气接触,相关性能就会逐渐降低,不宜留存。在阴凉、防潮、防晒、防鼠的环境下可保存18个月。

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